Mejillones

Como entrante o como tapa, estos mejillones a la marinera van a dar mucho que hablar, y es que, pocos serán los que puedan resistirse a ellos.

Receta de mejillones

Ingredientes para preparar mejillones

  • 1 Kg. de mejillones
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • Harina
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar mejillones?

  • Lo más laborioso de esta receta de mejillones a la marinera, va a ser limpiar los moluscos. Hay que tener cuidado con este paso, porque si no quedan bien limpios se nos podría estropear el plato. Los limpiaremos de uno en uno, frotando la concha con un estropajo, y quitándoles los restos de suciedad.
  • Con los mejillones limpios, lo que haremos a continuación será picar en trocitos muy pequeñitos la cebolla, los ajos, y el perejil. Ponemos al fuego una cazuela ancha con aceite y, cuando esté caliente pochamos la cebolla con los ajos. Cuando empiecen a ponerse doraditos incluimos la hoja de laurel, una cucharada de harina y el vino. Removemos muy bien para evitar que nos queden grumos.
  • Cuando empiece a hervir, incluiremos los mejillones. Tapamos la cazuela y cocemos hasta que veamos que se abren (unos 5 minutos aproximadamente). Entonces los sacamos a una fuente, y le echamos a la salsa el perejil. Damos unas vueltas y, para terminar, vertemos la salsa sobre los mejillones.
  • Foto orientativa: Girl Interrupted Eating